Zhongyuan Wang

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·方舟子· 人们有时会把咳嗽作为暗号，在这种情况下咳嗽是有意识的。但是在通常情况下，咳嗽是一种无意识的本能反应，是人体清理呼吸道，排除多余的分泌物、 微生物、异物的一种生理反应。当有刺激物（细菌、病毒、鼻涕、污染物等等）进入到肺部，刺激肺部的神经分泌粘液去包裹它们。同时肺又把信号传递到了脑的最下部（延髓）中控制咳嗽的中枢，由咳嗽中枢发出咳嗽的指令。一次咳嗽反射分三个阶段。首先是吸入一口气。然后喉咙中的声门就像两扇门一样暂时地关闭，把吸入的空气关在了里头，这些空气一时跑不出去，增加了声门的压力。最终，胸部肌肉收缩，声门重新打开，肺猛地把其中的空气通过嘴呼出去，借此清理了呼吸道，通常还伴随着声音。 有很多种因素能引起咳嗽，例如吸入烟雾、过敏、吸入食物、空气污染、哮喘、肺部肿瘤、呼吸道感染等。呼吸道受到细菌、病毒的感染是咳嗽的主要因素。许多细菌和病毒入侵呼吸道后都能刺激咳嗽，这样它们能随着咳出的飞沫、痰而传播开去，去感染更多的人。无意中，咳嗽成了传播细菌、病毒的方式，这是自然选择的结果，因为能刺激咳嗽的细菌、病毒有机会留下更多的后代。在细菌、病毒被消灭之后，有时还会持续咳嗽一段时间，甚至长达数周。这时的咳嗽是没有痰的干咳，它是由于炎症引起的。反复的咳嗽产生炎症，炎症导致不舒服，进而刺激更多的咳嗽，形成恶性循环。 所以咳嗽本身不是病，而是人体为了保障呼吸道畅通的一种自我保护。频繁、严重的咳嗽则是某种疾病的症状，例如普通感冒、流感、咽喉炎、支气管炎、肺炎、肺结核。既然咳嗽是人体保护反射，止咳反而有可能危害健康，特别是肺病患者更是如此，分泌物积蓄在肺部不咳出来并非好事。所以一般是不提倡止咳的。如果咳嗽过于严重而需要治疗，也应该是针对引起咳嗽的病因，根除咳嗽的因素（例如抗菌、消炎、戒烟），而不是简单地强制止咳。 如果咳嗽严重到影响生活，可以考虑使用止咳药。止咳药通过作用于大脑中的咳嗽中枢、暂时抑制住咳嗽反射而发挥作用。止咳药包括天然的麻醉品，例如从鸦片中提取的可待因，但是它会成瘾。在上个世纪50年代，美国海军和中央情报局资助研究寻找“不会成瘾的可待因替代品”，发现右美沙芬既能止咳又不会成瘾，这种合成的麻醉品后来就被广泛用在感冒药中。 中医则把咳嗽看得非常严重，甚至认为“五脏六腑皆令人咳”（《黄帝内经》），非治不可，出现了许多用以止咳的中草药、中成药。在各种止咳中草药中，最著名的可能是川贝母，常用的止咳中成药蜜炼川贝枇杷膏、川贝枇杷糖浆、川贝枇杷颗粒都把川贝母作为主要成分。川贝母为百合科植物卷叶贝母、暗紫贝母、棱砂贝母、甘肃贝母等多种同属植物的鳞茎，鳞片形状像一个个小贝壳，所以叫做贝母。又因为自古认为以四川产的贝母最好，所以就都叫川贝母。川贝母含有大量的生物碱，有人认为这是其有效成分，但是不同种的川贝母所含的生物碱并不相同。中药最早的经典《神农本草经》把贝母列为中品药，但是所列的功效中并无止咳这一条，而是“主伤寒烦热，淋沥邪气，疝瘕，喉痹，乳难，金创，风痉”。魏晋陶弘景辑的《名医别录》又给贝母加入了许多功效，其中才包括“咳嗽”。 按中医的说法，咳嗽是因为肺有热而生痰，而贝母味苦性寒，能泄热；贝母在秋天采取，味辛，色白，五行中秋、辛、白都属金，肺也属金，而且贝母的形状也像肺，凡此种种，就注定了贝母是润肺化痰的良药了。实际上川贝母是否真的能止咳是很可疑的，在这方面并没有可信的证据。反而有些研究表明它有不容忽视的副作用。川贝母的生物碱可使实验动物的血压下降，并伴有短暂的呼吸抑制，以及血糖升高。临床上有因服用贝母出现心率缓慢、心音弱等心肌中毒现象和心源性脑缺氧综合征，大剂量服用贝母能引起全身出血、血压下降、急性肾功能衰竭。 款冬花是另一个著名的止咳中药，它被用来止咳的历史甚至比贝母还要长，在《神农本草经》中已把“咳逆上气”列为款冬花的主治了。款冬花是菊科植物款冬的花蕾，“款”的意思是至，这种植物在冬天开花，故名。款冬生长在水中，它的花能在冬天破冻而出，中医认为这说明它“本为至阳之物”，所以能“以坚冰为膏壤，吸霜雪以自濡”（《本经疏证》），性温纯阳，和贝母的性寒不同。但是为何性温纯阳也能像性寒一样润肺止咳呢？就因为它是生长在水中的，这叫“从阴生阳”，“禀水中之生阳”，所以就能润而不燥，可以用来治“温热之邪郁于肺经而不得疏泄者”了（《本草崇原》、《本草正义》）。只要认定了它能润肺化痰止咳，不管性温性寒，怎么都说得通的。款冬在西方也是传统草药。并无确凿的证据表明款冬花有任何疗效。德国管理草药的机构曾经批准用款冬治疗咽喉痛，但在发现款冬有肝毒性后即禁止使用。款冬花中含有具有肝脏毒性的吡咯里西啶生物碱，包括千里光宁碱和克氏千里光碱，动物实验表明款冬花能致癌，可使大鼠肝脏长出肉瘤。临床报道，有婴儿因为服用用款冬做的草药茶而导致严重的肝病，也有孕妇因服用款冬茶而导致新生儿患有肝病。 根据国家食品药品监督管理局在2008年3月14日发布的通知，川贝枇杷糖浆、川贝枇杷颗粒含有国际奥委会禁用的兴奋剂成分普拉雄酮，应当在其标签或者说明书上用中文注明“运动员慎用”字样。其实慎用的岂止是运动员。对各种止咳药都应该慎用，尤其是儿童。 2011.4.11 （《中国青年报》2011.4.13）

薪水高、学历高、身材高，人人称羡，但如果是高血糖、高血压和高血脂，可就不妙了。后面这「三高」，可是不折不扣的隐形杀手。 研究显示，糖尿病患中风的危险性是一般人2到4倍，糖尿病也是末期肾病变、非外伤性截肢、及视网膜病变和眼盲最为重要的原因。糖尿病患者中有四分之三会死于心血管疾病。糖化血色素的数值越高，中风、冠心病等大血管病变和视网膜、肾脏病变小血管病变的危险性都随之上升。 糖尿病...

高血压是中国最常见的慢性病之一，留意血压数值非常重要，建议养成在家监测血压的习惯。 有人问：起床后多久可以量血压？答案是至少一个小时。刚起床时，交感神经兴奋会使血压升高，若马上量血压通常会偏高，研究指出，起床后一个小时所测得的血压，较能预测日后罹患并发症的机率。 另外，医院里量血压常有白袍恐惧效应，导致血压比在家量的还高。为了解降压药物效果，增进服药顺从性，医师鼓励病人在家量血压。 但要强调不要过度焦虑，太过紧张，反而测量不出真正的血压数值。例如有人量了第一次，睁大眼睛猛瞧数字：「140毫米汞柱」摇摇头，皱眉，缓缓伸出食指按了一下归零，心里不甚满意：「最近盐吃很少的，怎么会这样？」正要再试一次，想起医师交代两次量血压至少间隔5分钟，翻出手表，盯着秒针一小格一小格地移动，好似棒球延长赛里，结束比赛前，救援投手最后一个好球那样漫长。五分钟一到，伸出右手熟练地包好压脉带，迅速按了启动：「142毫米汞柱」，更糟！想起最近含糖饮料、甜食红肉、食盐都很少吃，不甘心陆陆续续又量了八次，血压却好比断了线的风筝，失去控制。 「你一天只能量两次血压！」面对太过容易焦虑的病人，医师通常如此建议。 建议量血压应选择舒适的场所，身体放松，有尿意应先上完厕所，如果刚刚有吃东西，应半小时后再量血压，原则上应量惯用手的血压，若血压都能控制在医师嘱咐的范围，表示达成目标，可以减低高血压并发症。 其实90%以上的人，终其一生都会有高血压，这也是老化的自然现象，在家量血压通常已经较医院放松许多，可以降低不安，如果在医师、药师的卫教下，对疾病以及用药作用、副作用已充分了解，通常已经可以免除不必要的焦虑。 圣经上说：「喜乐的心乃是良药，忧伤的灵使骨枯干。」放松心情，配合医疗团队，其实可以与疾病顺利共处。

熬夜是通病与台湾地区的统计： 现代人习惯熬夜，易造成心跳加快、血压升高，罹心血管病机率高，高血糖、高血脂也伴随而来 晚睡是现代人的通病，不论是熬夜工作、开夜车念书，还是上网聊天、打电玩，12点过后才上床的夜猫族愈来愈多，似乎愈晚精神愈好。 一项网路调查显示，半夜1点过后才入睡的台湾民众高达27.3％，1天睡眠时间不到6小时者占36.4％，真正睡满8小时的民众只有8.2％。早睡早起身体好，熬夜伤肝、伤身每个人都知道，但在医师眼中，超过晚上11点还没入睡、或成人1天睡不满6到8小时就算熬夜。 1天睡不满6小时...

台湾地区的统计： 大多数的人都曾有肠胃不舒服的经验，例如拉肚子、便秘、胃胀气、胃酸过多等等毛病。这些小毛病很容易被忽略，而且很难获得根治，因此可能最早演变成健康的限制点。 根据2009年的统计显示，大肠癌已经高居台湾十大癌症发生率的第一位，胃癌也位居第七位，除了这两种可能会致命的严重病症外，还有更多人深受大肠激躁症、过敏性肠炎所苦。因此，当你的胃肠道已成为健康限制点时，你必须提高警觉，赶紧修复，否则一天跟着一天恶化，后果将不堪设想。 ＜肠胃道保健处方1＞边吃饭边喝汤提高消化力 现代人因为讲话讲太多，造成口腔黏膜提早萎缩，口水分泌也跟着变少。一旦口水分泌不足，胃酸也会跟着不足，因此，当食物送达胃时，我们的胃仍然呈现干干的状态，不利于消化液的搅拌。 尤其现代人经常一边开会、一边吃饭，只想着要快速把食物囫囵吞进肚子里，这时若没有喝入汤水，胃里面的食物和胃酸消化液的接触就会不足，也无法抑制食物中的杂菌，导致胃中的食物开始发酵和腐败，结果严重伤害了胃的健康。 喝汤能促进消化，对于口水减少分泌的人来说特别重要。不论在饭前、饭中或饭后喝，一个汤碗左右的汤水，都能够帮助消化。汤水虽然无法取代口水的作用，但可以把食物变得更湿，就像面粉加水后，搅和性就会变好。食物的搅和效果好，消化?和食物分子的接触机率就会提升，食物的分解、消化效果自然也会提高。 有人建议不要在饭后喝汤，认为这样会把胃液冲掉。事实上，当食物进到胃时，整个胃是封闭的，不可能只有渗水出去。我认为不管是饭前或饭后，能够喝一点汤都是好的。 另外，消化不好的人，可以在饭前服用一点食盐，约莫一粒玉米大小即可，也有助于提升胃酸，促进消化。 ＜肠胃道保健处方2＞别让孩子吃「太干净」的人工食物 肠胃道益菌丛的养成有三个时机：最早是在两岁之前，除了喂食母乳，父母、兄姊的口水种菌也是重要的来源。第二个时机是幼稚园之前。第三个时机就是青春期之前。 从小就处在超干净或是无菌状态的孩子，会导致消化道的益菌丛发展薄弱，因此很容易过敏。像是婴儿在6个月开始吃副食品，而父母所提供的大部分是食品工厂生产的无菌食物，加上小朋友和青少年从小就习惯吃便利商店和大卖场的食物，这些无菌的食物没办法建立保护肠胃道的益菌丛，就会造成肠胃道先天孱弱。 事实上，自然界的食物原本存在许多益菌，像是水果、纳豆等等，应该把握培养肠胃道益菌丛的黄金关键期，适量加以摄取。 ＜肠胃道保健处方3＞多吃优质在地发酵食品 使用在地食材发酵的食物，像是红麴、豆腐乳、酱油、醋、纳豆、醋、泡菜、发酵果汁、葡萄酒等，可协助益菌在肠道取得优势，固着在肠道上成为益菌丛，而不会随着大便被冲走。因此，平常饮食时就可多加摄取，让肠道益菌丛的生态更稳定。

黑眼圈、嘴唇干裂未必是睡眠不足或缺乏水分引起的。医学家说，70%的健康问题脸上都有体现。想了解身体状况？看看你的脸就知道！ 眼睛告诉你的6个密码 黑眼圈：一早起来，发现眼睛四周黯沉、眼圈发黑？小心了！这可能是血液中沉积太多废物的缘故。下眼睑皮肤比其他部位薄，最容易反映血液颜色。想想最近有没有感到压力过大或过度疲劳？支配泌尿和生殖器官的肾功能失调，也会让眼周变黯沉。澳大利亚医学专家说，少熬夜、多吃全麦食品是消除黑眼圈的最好办法！ 眼皮浮肿：即使睡前没喝多少水，早上起来眼皮仍肿得厉害？你可能体液失调了！造成水分代谢失调的原因很多，如果除眼皮浮肿，还感到下身无力、口干舌燥，可能是你的肾在“捣鬼”。健康的肾能将体内多余水分顺利排出，水分不足时，它会放慢代谢速度，把水分囤积在体内，因而造成轻度浮肿。别着急，赶快喝上几大杯水，很快就能恢复一双电眼！ 脂肪颗粒：美容师常常建议用某种不含油分的眼霜，对付眼睛下面的脂肪颗粒。但医学专家则认为，脂肪颗粒是体内胆固醇过高的警讯。从食谱中删去油炸食品和动物内脏，多吃新鲜蔬果，恼人小颗粒很快就会不见！ 红血丝：眼睛明显充血，可能是血液循环不畅导致。别忙着滴眼药水，活动一下头、颈、肩部，疏通上肢血流，再好好睡一觉，让眼睛得到充分休息，可以在后颈部和肩部涂一些维生素C乳液，维生素C有助疏导血液循环，红血丝很快就能减少。 针眼：别把长针眼不当回事！日本医学专家发现，长针眼表明你的免疫力正在衰退，细菌容易从睫毛根部进入眼中，引起发炎。如果反复长针眼，最好去医院做一次全面的健康检查。常喝补中益气汤，提高自身免疫力，才能和针眼彻底“分手”。 眼白泛黄：如果眼白颜色不太清澈，可能是肝、胆出了问题。胆汁是黄绿色液体，它从肝脏细胞分泌出来后，贮藏在胆囊中，当胆囊或肝脏失调时，胆汁会流向血液，让眼白泛黄。好在胆汁能分解体内多余脂肪，有了充分胆汁，短期内不用再为体重发愁！ 嘴巴告诉你的6个密码...

排毒，对于我们每个人来说都很重要。 那么，在日常生活中，我们需要注意什么才能做好排毒呢？ 肝脏排毒:在熟睡中 肝脏虽是人体最大的解毒器官，但是如果平时经常熬夜或大量酗酒，会使肝脏也不堪重负，导致脂肪肝等。 排毒方法: 生活作息对于肝脏及一些负责解毒排毒工作的器官影响很大。每天晚上11时至凌晨3时，依照中医经脉循行理论，是肝经运行的时间，肝的排毒需在熟睡中进行。因此，此时安然入睡，可让肝脏有效排毒，有利身体的健康。 此外，用柠檬草、迷迭香、朝鲜蓟和马鞭草各3克混合泡成草药凉茶，每天喝两大杯(约500毫升)，有利于肝脏新陈代谢;多食胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果等也有助肝脏排毒。 肺部排毒:做深呼吸...

小引 众所周知，胆固醇分高密度胆固醇和低密度胆固醇，高密度胆固醇高是好事，低密度胆固醇低也是好事，可是如果高密度胆固醇低，低密度胆固醇高，拧巴了，那可就不是好事了，是很糟糕的事情了。如果高的低，低的高，会造成什么危害呢？ 高密度胆固醇低：不加注意会引起动脉硬化，血栓等疾病。 低密度胆固醇高：会影响血管疾病，可能引起高血压，心脏病，脑梗赛。 那么胆固醇偏高的人不宜吃那些食物？宜吃那些食物呢？ 先让我们来看看食物中胆固醇的分布吧。 自然界中的胆固醇主要存在于动物性食物之中，植物中没有胆固醇，但存在结构上与胆固醇十分相似的物质——植物固醇。植物固醇无致动脉粥样硬化的作用。在肠粘膜，植物固醇（特别是谷固醇）可以竞争性抑制胆固醇的吸收。 胆固醇虽然存在于动物性食物之中，但是不同的动物以及动物的不同部位，胆固醇的含量很不一致。一般而言，兽肉的胆固醇含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉，贝壳类和软体类高于一般鱼类，而蛋黄、鱼子、动物内脏的胆固醇含量则最高。 通常，将每100克食物中胆固醇含量低于100毫克的食物称为低胆固醇食物，如鳗鱼、娼鱼、鲤鱼、猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鸭肉等；将每100克食物中胆固醇含量为100～200毫克的食物称为中度胆固醇食物，如草鱼、鲫鱼、鲢鱼、黄鳝、河鳗、甲鱼、蟹肉、猪排、鸡肉等；而将每100克食物中胆固醇含量为200～300毫克的食物称高胆固醇食物，如猪肾、猪肝、猪肚、蚌肉、蛀肉、蛋黄、蟹黄等。高胆固醇血症的患者应尽量少吃或不吃高胆固醇的食物。 在对待食物胆固醇的作用方面，存在着两种截然不同的片面的观点。 一种观点认为胆固醇是极其有害不能吃的东西。说这种观点片面，是由于持这种观点的人对胆固醇在人体内的作用缺乏清楚的认识。事实上，胆固醇是细胞膜的组成成分，参与了一些甾体类激素和胆酸的生物合成。由于许多含有胆固醇的食物中其它的营养成分也很丰富，如果过分忌食这类食物，很容易引起营养平衡失调，导致贫血和其它疾病的发生。 另一种观点认为胆固醇对人体无多大危害，人们可以尽情地摄取。这种观点之所以错误，是由于对高脂血症、冠心病的发病机制缺乏认识。长期过量的食物胆固醇摄入，将导致动脉粥样硬化和冠心病的发生与发展。 在每天吃多少胆固醇比较恰当这个问题上，一般认为健康成人和不伴有冠心病或其它动脉粥样硬化病的高胆固醇血症患者，每天胆固醇的摄入量应低于300毫克，而伴有冠心病或其它动脉粥样硬化病的高胆固醇血症患者，每天胆固醇的摄入量应低于200毫克。 胆固醇偏高的人不宜吃那些食物？ 不管是胆固醇或三酸甘油脂过高，患者都应该少吃油脂，特别是猪油、牛油等含有高饱和脂肪酸者，宜改用多元不饱和脂肪酸油脂，如葵花油、大豆油、玉米油等。 胆固醇偏高的人，除了少吃脑、肝、腰子、肠子、蛋黄（每周不超过二至三个）、蟹黄及猪皮、鸡皮、鱼皮等食物，并要减少甜食，因为糖分是合成胆固醇的原料；至于三酸甘油脂偏高的人，特别要注意不能饮酒、咖啡，不能吃甜度太高的水果。 多食用富含纤维的食物，如蔬菜、谷类、海藻和菇菌类，可帮忙降低胆固醇，此外，如干豆类、燕麦麸皮、生洋葱、大蒜、胡萝卜、苹果、酪梨、核桃、秋刀鱼等也是不错的选择。 其实，海鲜的胆固醇含量一般都不太高。其中虾、蟹、沙丁鱼和蛤的胆固醇虽多些，不过因为它们的饱和脂肪酸含量较低，所以升高胆固醇的作用，反而不如含胆固醇少却含有很多饱和脂肪酸的椰子油与棕榈油。并且，虾、蟹类海鲜的胆固醇大多集中在头部和卵黄中，食用时只要去除这两部分，就不会摄入过多的胆固醇。 因此，预防胆固醇升高和心血管疾病，并不是一点海鲜都不能碰。预防高胆固醇的方法是，对每日脂肪和食物的总摄入量进行控制不可超标，并注意尽可能少吃含高饱和脂肪酸的食物，如牛油、猪油、椰子油和棕榈油等，以及含极高胆固醇的食物如动物内脏等。在每日胆固醇摄入量未达300毫克时，仍可放心选择合适的种类和适量的海鲜，可让饮食多样化。当然，吃海鲜过多，不加控制，超过了食物的总摄入量和胆固醇摄入量，会引起血脂升高。 不管是胆固醇或三酸甘油脂过高，患者都应该少吃油脂，特别是猪油、牛油等含有高饱和脂肪酸者，宜改用多元不饱和脂肪酸油脂，如葵花油、大豆油、玉米油等。胆固醇偏高的人，除了少吃脑、肝、腰子、肠子、蛋黄（每周不超过二至三个）、蟹黄及猪皮、鸡皮、鱼皮等食物，并要减少甜食，因为糖分是合成胆固醇的原料；至于三酸甘油脂偏高的人，特别要注意不能饮酒、咖啡，不能吃甜度太高的水果。 多食用富含纤维的食物，如蔬菜、谷类、海藻和菇菌类，可帮忙降低胆固醇，此外，如干豆类、燕麦麸皮、生洋葱、大蒜、胡萝卜、苹果、酪梨、核桃、秋刀鱼等也是不错的选择。 其实，海鲜的胆固醇含量一般都不太高。其中虾、蟹、沙丁鱼和蛤的胆固醇虽多些，不过因为它们的饱和脂肪酸含量较低，所以升高胆固醇的作用，反而不如含胆固醇少却含有很多饱和脂肪酸的椰子油与棕榈油。并且，虾、蟹类海鲜的胆固醇大多集中在头部和卵黄中，食用时只要去除这两部分，就不会摄入过多的胆固醇。 因此，预防胆固醇升高和心血管疾病，并不是一点海鲜都不能碰。预防高胆固醇的方法是，对每日脂肪和食物的总摄入量进行控制不可超标，并注意尽可能少吃含高饱和脂肪酸的食物，如牛油、猪油、椰子油和棕榈油等，以及含极高胆固醇的食物如动物内脏等。在每日胆固醇摄入量未达300毫克时，仍可放心选择合适的种类和适量的海鲜，可让饮食多样化。当然，吃海鲜过多，不加控制，超过了食物的总摄入量和胆固醇摄入量，会引起血脂升高。 胆固醇偏高的人宜吃那些食物？ 胆固醇与三酸甘油脂过高是中年人的普遍问题，其对健康的危害则是许多人心上的隐忧。其实，可以用饮食的自然方法，安全降低血中胆固醇及三酸甘油脂。以下8类食物是最有效的食物，照着这些具体的做法去做，可在短期内即可看到具体的效果。 1.早餐吃一碗燕麦粥： 每天早餐时只吃1碗燕麦粥，持续8星期的时间就可使血中坏的胆固醇浓度降低10%，好的胆固醇浓度上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收，因而达到降低血中脂肪及胆固醇的效果。 2.中餐吃半碗豆类： 豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及胆固醇的食物，每天只要吃半碗豆类，可以在8周的时间内使血中坏的胆固醇浓度降低20%。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的物质要属豆类中的可溶性及不可溶性纤维。 3.晚餐吃三瓣大蒜： 每天只要吃3瓣大蒜，持续8周就能使血中坏胆固醇的浓度下降10%。大蒜不论是生吃或熟吃，在降胆固醇的效果上都非常的好，大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝脏中胆固醇的合成，而达到降胆固醇的功效。 4.每天吃半个洋葱： 洋葱是价廉物美的保健食品，每天只要吃半个生洋葱持续8星期，就能使血中的好胆固醇浓度增加20%，并降低血中胆固醇及三酸甘油脂。吃洋葱以吃生的洋葱效果较好，若将洋葱煮得越久，洋葱上升好胆固醇的效果就越差。 5.每天吃酪梨或苹果一个： 酪梨中所含的脂肪是单一不饱和脂肪酸，因此对人体非常有益处。由于苹果中含有丰富的果胶，是以具有降胆固醇的功效。 6.每周吃二次清蒸鲑鱼： 鲑鱼中所含的亚米茄3型(Omega3)脂肪酸的量非常高。鲑鱼的吃法，如果用烤及油炸的方式，容易因过高的温度而引起亚米茄3型脂肪酸的变质，所以最健康的吃法是采用清蒸的方式。每周2次以鲑鱼3两清蒸吃下，经过8周的时间，可让体内的好胆固醇上升10%。此外，吃鲑鱼对于下降血中的三酸甘油脂，效果也是非常的好。 7.每星期喝一碗姜汤： 将晒干的姜磨成粉后冲热水喝下，姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”可以使高血脂病患血中三酸甘油脂的浓度下降27%，而且使坏胆固醇的浓度下降了33%。 8.以橄榄油做为食用油： 橄榄油除可下降血中坏胆固醇浓度外，也会上升好胆固醇的浓度，能对心血管系统产生最佳的保护作用。选择用冷压方式萃取出的橄榄油油质最佳。有些厂商会以高温加热的方式抽取橄榄油，高温加热过程易使油质变性致癌。 橄榄油除可下降血中坏胆固醇浓度外，也会上升好胆固醇的浓度，能对心血管系统产生最佳的保护作用。选择用冷压方式萃取出的橄榄油油质最佳。有些厂商会以高温加热的方式抽取橄榄油，高温加热过程易使油质变性致癌。